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多层合金锅有续热保温性

来源:admin    日期:2016-11-12 15:39:01    访问量:4364

  不锈钢锅是当下锅具的主流。一般来说,这种锅具的特色是光泽度好,但是受热后很容易变色,聚热强但不均匀,所以现在市场推出了很多厚底的不锈钢合金锅。厚底不锈钢锅聚热强又均匀,可以避免菜肴熟得不均匀而影响菜肴的美味。并且这种锅具有续热保温性,它可以在锅烧到一定温度后关小火力即能达到大火功效,节省能源,热量不会很快散发浪费。

  据了解,合金锅具一般分为3层、5层、7层不锈钢,分别有各自的特点。三层不锈钢加铝可以改善传热效果和解决锅具变色的问题;五层不锈钢一般厚度在1.85~2.3毫米;七层不锈钢加铁可以起到导磁作用。层数越多越厚,重量也越重,保温效果越好,锅热后用小火就可炒菜,好的多层不锈钢锅放到炉上火开到最大,连烧5分钟,不会变黄、变色。在新兴材质方面,很多锅具会采用进口高级太空科技专用的钛金属,超强不粘,容易清洗的同时还耐磨,在煮食的时候没有油烟,属于环保产品。

  不锈钢锅具使用完后应及时清洗,清洗时可使用中性洗洁剂,用海绵或柔性洗碗布清洗;切勿使用钢丝球、去污粉或硬质百洁布清洗锅具,以免造成划伤。压力锅长期不使用时,可将锅内胶圈用食用植物油涂抹存放,以防老化。